Pinot Nero Veneto IGT Il Tralcetto Italo Cescon

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Produttore: Italo Cescon
Denominazione: Veneto IGT
Dosaggio: Secco
Vitigni: Pinot Nero 100%
Regione: Veneto
Gradazione: 12,0% VOL
Formato: 0,75L
Temperatura di servizio: 18°/20°C
Note: Frutti piccoli in generale, petali di rosa e un ricordo agrumato
Colore: Rosso rubino
Tipologia: Vino fermo

Il Pinot Nero Veneto IGT della cantina Italo Cescon, è tratto dall’omonimo vitigno, che è una tra le uve a bacca rossa più difficili da coltivare e da vinificare. Perché richiede condizioni climatiche particolari per poter esprimere il suo meglio, condizioni che ha trovato in questa zona del veneto. La particolarità di questo vino è che passa un affinamento in vasche di cemento per 6 mesi. Prima di essere messo in commercio passa almeno 3 mesi in bottiglia. Dopo i processi richiesti questo Pinot Nero è di un colore rosso rubino limpido. Al naso è abbastanza intenso, abbastanza complesso e fine. Grazie alle note di frutti piccoli in generale, note floreali come i petali di rosa e un ricordo agrumato. Al gusto si esprime bene con gli stessi sentori olfattivi, si può dire che è abbastanza caldo, morbido, dotato di una giusta acidità e sapidità. Il tannino è ben amalgamato, c’è equilibrio tra intensità e persistenza, è fine e di corpo.

Il Pinot Nero Veneto IGT di Italo Cescon, è il vino perfetto per la carne in generale, quindi si sposa bene con arrosti di carni bianche e piccola cacciagione. Da provare con “Anatra in intingolo d’aceto balsamico”.

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