Refosco Friuli Grave DOC Il Tralcetto Italo Cescon

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Produttore: Italo Cescon
Denominazione: Friuli Grave DOC
Dosaggio: Secco
Vitigni: Refosco dal Peduncolo Rosso 100%
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Gradazione: 12,0% VOL
Formato: 0,75L
Temperatura di servizio: 18°/20°C
Note: Frutti di bosco, spezie e cuoio
Colore: Rosso rubino
Tipologia: Vino fermo

Il Refosco Piave DOC della linea Il Tralcetto di Italo Cescon, nasce dall’uva Refosco dal peduncolo rosso. Questo vitigno è originario del Friuli Venezia Giulia, poi si è diffuso anche nel veneto orientale. Prima dell’arrivo delle uve francesi era la tipologia più coltivata della zona. Questo vitigno ha perso un po’ di popolarità, ma il miglioramento delle tecniche non si è fermato. Difatti durane la vinificazione l’uva riceve una Macerazione pre-fermentativa condotta a freddo per 3/4 giorni.  Poi segue la macerazione tradizionale con completamento della fermentazione alcolica e malolattica per 15 giorni. In avviene l’affinamento in botte di rovere per 8 mesi e poi almeno 6 mesi in bottiglia.

Quindi questo Refosco alla vista è di un bel rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono note di frutti di bosco, spezie e cuoio, quindi è abbastanza intenso, abbastanza complesso e fine. Al gusto si esprime come un vino abbastanza caldo, morbido, abbastanza fresco e possiede un buon tannino. In sé è abbastanza equilibrato, intenso, persistente e abbastanza fine.

Gli accostamenti classici di questo Refosco Friuli Grave DOC sono arrosti di carne rossa, pollame, selvaggina locale e formaggi stagionati della zona.

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