La Manna Buttafuoco Oltrepò Pavese DOC Giorgi

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Produttore: Giorgi
Denominazione: Oltrepò Pavese DOC
Dosaggio: Secco
Vitigni: Barbera 45%, Croatina 45%, Uva Rara 10%
Regione: Lombradia
Gradazione: 12,5% VOL
Formato: 0,75L
Temperatura di servizio: 16°/18°C
Note: Ciliegia, frutti di bosco, note speziate
Colore: Rosso rubino carico
Tipologia: Vino Frizzante

Questo Buttafuoco Oltrepò Pavese DOC della cantina Giorgi è tratto da tre tipologie di uva: Barbera al 45%, Croatina al 45% e Uva Rara al 10%. La produzione di questo vino inizia con una vendemmia manuale, poi una pigiadiraspatura, in seguito una prima fermentazione per 8/10 gg. A temperatura controllata. In fine si compie un affinamento in vasche d’acciaio per 6 mesi. Quindi La Manna Buttafuoco, si presenta alla vista in un rosso rubino bello carico. All’olfatto presenta note fruttate, come quelle di frutti di bosco e ciliegia, ma dona anche sentori speziati. Per cui è un rosso abbastanza intenso, abbastanza complesso ed abbastanza fine. Al gusto è un vino abbastanza caldo, quindi morbido, abbastanza fresco, dotato di una nota tannica ben amalgamata. È abbastanza equilibrato, abbastanza intenso, persistente e abbastanza fine, è anche dotato di buon corpo.

L’accostamento classico per questo Buttafuoco di Giorgi è la carne fatta come brasato o stufato. Ma è ottimo anche da degustare con salumi e formaggi a pasta dura durante un aperitivo.

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