Lo Champagne viene prodotto nella regione Est Francese, nella storica provincia della Champagne, da dove prende il nome. È un vino spumante “AOC” ad (appellation d’origine contrôlée), prodotto con il Metodo Champenoise (metodo classico), rifermentazioni di vino base in bottiglia con aggiunta di zuccheri e lieviti selezionati (liqueur de tirage). Famoso e prestigioso in tutto il mondo, comunemente associato ai concetti di eleganza, lusso e festa, lo Champagne è sempre una ottima scelta per un brindisi. I suoi vitigni principali sono: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, a volte in purezza o con il blend di due o tre tipologie di queste uve. Un vino, un inventore. Lo Champagne uno dei pochi vini a essere attribuito ad ‘un inventore, anche se esistono versioni differenti della sua storia, la più famosa è che fu l’abate benedettino Don Pierre Pérignom a inventare lo Champagne.

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