Amaranto Riserva 72 Veneto IGT Italo Cescon

€23,50

L’Amaranto Riserva 72 di Cescon nasce dal progetto voluto dal Fondatore Italo Cescon, e cosi oggi abbiamo un vino corposo, ricco di sapore con una ottima morbidezza, spalleggiata di un’equilibratissima freschezza. È prodotto dall’uvaggio, Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 35%, Cabernet Franc 15%, Raboso 10%, con una vendemmia matura nella seconda/terza decade di settembre. La vinificazione dei mosti, subiscono un “salasso” pari al 20% e poi la fermentazione è condotta 25°C. Macerazioni con le bucce di cerca 25 giorni.

L’Amaranto Riserva 72 si presenta in bellissimo colore rosso rubino impenetrabile. All’olfatto è complesso ed elegante, si apre con delicate note erbacee e sentori di viola, e poi tutta frutta mora e ciliegia, ribes, matura, ma anche note speziate, pepe bianco, foglia di tabacco. Al palato è pieno e gustoso, fresco con acidità ben equilibrata con richiami aromatici e sentore ancora fruttati, il finale è lungo e complesso

Con Amaranto Riserva 72, si consiglia piatti sostanziosi, come brasato, stufato, grigliate di carne, formaggi stagionati. Ma ti vera voglia di berlo anche da solo per degustare a sua pienezza.