Prosecco Superiore di Cartizze Dry Millesimato Valdobbiadene DOCG Bortolomiol

€19,80

Il Superiore di Cartizze di Bortolomiol nasci nelle storiche coline del Valdobbiadene, famose per essere la zona pio vocata per crescere l’uva Glera. E può vantare il disciplinare, Denominazione d’Origine Controllata e Garantita, DOCG. La produzione del Superiore di Cartizze di Bortolomiol ha inizio nella seconda metà di settembre con raccolte e selezione degli acini fatta mano. Dopo il classico processo di vinificazione in bianco con il metodo Charmat, e presa di spuma in autoclave di acciaio inox, fa affinamento per circa 90 giorni sui propri lieviti.

Alla vista il Superiore di Cartizze di Bortolomiol si presenta in bel colore giallo paglierino, bollicine abbastanza fine e abbastanza persistente. All’olfatto si apre con note fruttate e sfumatura di frutta secca, accompagnata da piacevoli note di fiori bianchi. Al palato risulta quasi amabile regolato da una buona spala acida che le rende piacevolmente fresco.

Ottimo da servire come Antipasti caldi di pesce, salmone affumicato, ma anche con pasticceria secca.