La Cascina dei Peri Vermentino Superiore Colli di Luni DOC Arrigoni Rosadimaggio

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Produttore: Arrigoni Rosadimaggio
Denominazione: Colli di Luni DOC
Dosaggio: Secco
Vitigni: Vermentino 95%, Pigato 5%
Regione: Liguria
Gradazione: 13%
Formato: 0,75L
Temperatura di servizio: 8°/10°C
Note: Note floreali, pesca matura, spezie mediterranee ed agrumi
Colore: Giallo Paglierino
Tipologia: Vino fermo

La Cascina dei Peri Vermentino Superiore Colli di Luni DOC della cantina Arrigoni Rosadimaggio nasce sulle colline attorno Castelnuovo Magra. Posizione geografica perfetta per i vitigni di vermentino da cui deriva l’uva per questo vino. Per dare un tocco questo bianco è composto anche da un 5% da uva Pigato. Come da tradizione questo vino è passato da una fermentazione lenta a basse temperature, per passare poi ai lieviti ed infine una maturazione in acciaio. “La Cascina dei Peri” risulta di un colore giallo paglierino abbastanza limpido. All’olfatto è un bianco abbastanza intenso, ma comunque complesso. Ricco di sentori di spezie mediterranee, leggere note floreali e fruttate come la pesca matura, ma anche sentori più decisi di agrumi. Al gusto è secco, di piacevole freschezza e sapidità, abbastanza equilibrato, abbastanza intenso, persistente e di buon corpo.

Un vino così, lo si abbina facilmente a grigliate di pesce fresco, ma anche semplici spiedini o crostacei scottati in padella. È un bianco giustissimo per accompagnare dei gamberoni saporiti. In alternativa al pesce vanno benissimo carni bianche ben insaporite, possibilmente con spezie locali.

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