Inferno Valtellina Superiore DOCG Conti Sertoli Salis

€15,80

Esaurito

L’ Inferno Valtellina Superiore DOCG della cantina Conti Sertoli Salis è tratto da uva Nebbiolo al 90%, il rimanente è diviso tra Merlot e Brugnola. Questo vino per essere tale passa da una vendemmia manuale ad una vinificazione classica del nebbiolo. Per poi ricevere un affinamento di 2 anni in botte di rovere. Ed in fine il completamento in bottiglia per almeno sei mesi prima di arrivare in commercio. Questo Inferno Valtellina Superiore è di un rosso rubino con sfumature granate, con l’invecchiamento però acquisisce sfumature porpora. Ad una analisi olfattiva risulta: abbastanza intenso, abbastanza complesso e fine. Con note di fiori che ricordano la viola mammola, ma anche note fruttate di frutti di bosco e note speziate. Al palato risulta abbastanza caldo e morbido, abbastanza fresco e con un tannino ben disciolto. C’è il giusto equilibrio tra intensità e persistenza, è fine ed è corposo e ricorda la liquirizia e la mora.

L’abbinamento classico è con carni bianche e carni rosse, alla griglia, arrosti o bolliti non ha importanza, la carne deve essere molto saporita.