Aglianico del Taburno DOCG La Fortezza

€9,80

L’Aglianico del Taburno DOCG della cantina La Fortezza viene prodotto in Campania dall’omonimo vitigno. Per iniziare a fare questo vino viene fatta una vendemmia manuale, verso la fine di ottobre. Poi viene fatta una classica vinificazione dell’uva Aglianico. Poi avviene una fermentazione, che viene fatta in botti di rovere. Alla fine di tutti i processi richiesti, passa per un breve affinamento in bottiglia ed in fine il vino è pronto per il commercio. Quindi una volta “pronto”, questo Aglianico risulta di un rosso rubino limpido. Al naso presenta aromi che ricordano i frutti di bosco non troppo maturi e la confettura di amarena. Al gusto è un vino che si presenta caldo, morbido, con una giusta acidità ed un tannino ben amalgamato. è un rosso equilibrato, abbastanza intenso, persistente e fine. Ricorda anche i sentori olfattivi.

Questo Aglianico è un vino da tutto pasto, ma che preferisce la carne. Può essere bianca o rossa, in un primo piatto o secondo piatto. Da provare con il “cardone di Benevento”.