Ikario 8.0 Chardonnay Emilia IGT Oinoe

€10,90

L’ Ikario 8.0 Chardonnay Emilia IGT della cantina Oinoe, dopo aver ricevuto una vinificazione classica dell’uva Chardonnay, passa per una fermentazione, condotta a bassa temperatura al fine di sviluppare i profumi tipici del vitigno. Successivamente il vino passa anche un affinamento che dura circa sei mesi in serbatoi di acciaio inox, sui propri lieviti. Alla fine questo Chardonnay si presenta al calice in un giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è intenso, complesso e abbastanza fine, dato che emana note floreali, rosmarino, zafferano, eucalipto e frutta esotica. Al gusto è secco, dotato di una buona freschezza, equilibrato, abbastanza intenso, con una piacevole persistenza, è fine con un’ottima bevibilità.

L’accostamento classico a questo Chardonnay di Oinoe è ovviamente il pesce o piatti a base di esso pur che siano delicati. Si abbina facilmente anche a semplici aperitivi misti e carni bianche delicate.