Carpe Diem Rosé de Saignée Extra Brut Champagne AOC Grongnet

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Produttore: Grongnet
Denominazione: Champagne AOC
Dosaggio: Extra Brut
Vitigni: Pinot Nero 100%
Regione: Francia
Gradazione: 12% VOL
Formato: 0,75L
Temperatura di servizio: 10°/12°C
Note: Frutti di bosco, floreale, note terziarie
Colore: Rosso tenue scintillante
Tipologia: Vino Spumante

Lo Champagne Carpe Diem Rosé de Saignée Extra Brut di Grongnet è un pinot nero al 100% vinifica in rosa con perfetto controllo della fase di macerazione e un dosaggio intelligente. Uno Champagne che mischia innovazione e il classicismo, in ottimo compromesso. Nel bicchiere questo champagne Rosé de Saignée di bel colore rosso scintillante e un perlage fine e regolare ricca catenella di schiuma bianca. All’olfatto è complesso, marcato dai frutti di bosco e note floreale ma anche pepe, con la ossigenazione arrivano note terziaria e frutta candita e anche la menta, un corredo olfattivo eccellente e fresco. Al palato è morbido, rotondo, setoso e avvolgente, acidità e dosaggio di ottimo livello, veramente equilibrato, rimanendo a un livello contenuto, permette alla vinosità del vino di esprimersi. Carpe Diem Rosé de Saignée Extra Brut ne finale è lungo, 8 secondi di persistenza, netto e perfettamente in linea con la degustazione, ottima vinosità e mineralità.

Nell’abbinamento Ti stupirai quando lo abbini alla carne rossa, un bel controfiletto alla griglia, ma anche con carne meno nobile sta benissimo. Questo Rosé de Saignée risulta molto versatile.

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