Barbaresco DOCG Giacosa Fratelli

19,80

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Produttore: Giacosa Fratelli
Denominazione: Barbaresco DOCG
Dosaggio: Secco
Vitigni: Nebbiolo 100%
Regione: Piemonte
Gradazione: 12,5% VOL
Formato: 0,75L
Temperatura di servizio: 16°/18°C
Note: Viola e ribes
Colore: Rosso rubino
Tipologia: Vino fermo

Questo Barbaresco deriva da uva Nebbiolo al 100%. È un vino da nebbiolo meno austero di quello della zona del Barolo , ma comunque li serve un affinamento di almeno 12 mesi in botti di rovere altri 12 in bottiglie. Ed in fine dopo due anni si può considerare pronto o quasi alla beva. Vini come il Barbaresco come il Baralo di Giacosa sono  longevo. Questo Barbaresco di presenta alla vista con un bel rosso rubino. Al naso invece è ricco di sentori di fiori, come la viola, ma anche note fruttate e gelatina di ribes. Quindi si può dire che è intenso, abbastanza complesso e fine. In bocca si presenta asciutto, abbastanza caldo e morbido, con una giusta acidità e abbastanza tannico. È un vino abbastanza equilibrato, intenso, abbastanza persistente, fine ed è di copro.

L’abbinamento classico a questo vino è il tipico del vitigno quindi la carne rossa, fatta come arrosto, alla griglia, ma anche bollita. Si distacca leggermente dai vini tratti dal Nebbiolo, perché si sposa molto bene con selvaggina da piuma.

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