Stajnbech Rosso Veneto Orientale IGT Borgo Stajnbech

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Produttore: Borgo Stajnbech
Denominazione: Veneto Orientale IGT
Dosaggio: Secco
Vitigni: Refosco dal Peduncolo Rosso 70%, Cabernet Sauvignon 30%
Regione: Veneto
Gradazione: 13,5% VOL
Formato: 0,75L
Temperatura di servizio: 16°/18°C
Note: Mora, note speziate e note terziarie
Colore: Rosso rubino carico
Tipologia: Vino fermo

Questo vino rosso della cantina Borgo Stajnbech nasce per il 70% da uva Refosco e per il 30% da uva Cabernet. nasce nella zona vinicola del Veneto Orientale, per cui IGT, denominazione creata nel 1995 ed include le province di Venezia e Treviso.

La produzione di questo inizia con la vendemmia che avviene nella prima decade di ottobre, poi la vinificazione viene fatta per 12 o 15 giorni, a temperatura controllata. Successivamente viene fatto l’affinamento che è la particolarità di questo vino, perché avviene in botti di rovere per 15 mesi. Alla fine il vino è di un colore rosso rubino. Al naso si presenta come un vino complesso per le sue svariate note, ma anche fine. Spiccano sentori di mora, note speziate e lo caratterizzano le note terziarie come la vaniglia. Al gusto risulta secco e abbastanza caldo, quindi anche mediamente morbido, c’è un buon equilibrio tra intensità e persistenza, in sé è abbastanza fine. Anche in bocca compaiono note come frutta rossa, cioccolato e grazie all’affinamento si percepisce un piacevole tannino vellutato.

Questa bottiglia si sposa benissimo con carni rosse, come arrosti ben equilibrati o cacciagione, perfetto anche con piatti di pasta saporiti e formaggi stagionati.

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