Falanghina del Sannio DOC La Fortezza

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Produttore: La Fortezza
Denominazione: Sannio DOC
Dosaggio: Secco
Vitigni: Falanghina 100%
Regione: Campania
Gradazione: 13,0% VOL
Formato: 0,75L
Temperatura di servizio: 10°/12°C
Note: Agrumate e floreali
Colore: Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli
Tipologia: Vino fermo

La Falanghina della cantina La Fortezza viene prodotta dal vitigno di Falanghina al 100% è coltivato nella zona del Sannio ed è un DOC, che si trova a nord di Napoli tra Benevento e Avellino. Per produrre questo vino, inizialmente viene fatta una vendemmia a mano tra la fine di settembre ed inizio ottobre. Successivamente la vinificazione di questo Falanghina viene fatta in bianco, in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Alla fine di tutti i processi richiesti il vino viene messo in bottiglie per riposare qualche mese ed è pronto per essere venduto. Si presenta con un bel Giallo paglierino ed i caratteristici riflessi verdolini. All’olfatto è abbastanza intenso, abbastanza complesso, con la tipica nota agrumata del vitigno e presenta ricordi di fiori bianchi. Al gusto questo Falanghina del Sannio DOC è di una piacevole freschezza, morbido e sapido, quindi abbastanza armonico.

Questa bottiglia di Falanghina ha un particolare legame con crostacei e piatti di pesce. Ma è ottimo anche con carni bianche abbastanza leggere. Da provare con un aperitivo di carpaccio di pesce spada con salsa verde alla senape.

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