Amarone della Valpolicella Classico DOCG Santa Sofia

37,10

COD: SS01 Categoria: Tag:
Produttore: Santa Sofia
Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Dosaggio: Secco
Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella
Regione: Veneto
Gradazione: 15,0% VOL
Formato: 0,75L
Temperatura di servizio: 16°/18°C
Note: Frutta matura, frutta in confettura, ciliegie, frutti di bosco, cioccolato note balsamiche e spezie
Annata: 2015
Colore: Rosso rubino impenetrabile
Tipologia: Vino Fermo

L’ Amarone della Valpolicella Classico DOCG è prodotto dalla cantina Santa Sofia. I vitigni da cui viene l’uva per fare questo vino (Corvina e Corvinone e Rondinella) sono situati su delle colline sassose. Queste colline ed i vari processi influiscono anche sul colore, che quindi risulta di un rosso rubino dai riflessi granati, quasi impenetrabile. Al naso è intenso, complesso e fine. vi sono sentori di frutta rossa come ciliegia, ribes prugna secca, accompagnate da note dolci come cioccolato e balsamiche. In bocca è caldo, ma anche fresco grazie ai sentori agrumati, di buona morbidezza, tannico, equilibrato, intenso, persistente e dotato di buon corpo.

Questo amarone può essere abbinato perfettamente a cacciagione come lepre e altri piatti importanti come tacchino arrosto. Nella fase finale di invecchiamento può essere degustato con formaggi come il taleggio. Da provare con il Pulled pork.

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