Sciaranera Pinot Nero Terre Siciliane IGT Duca di Salaparuta

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Produttore: Duca di Salaparuta
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Dosaggio: Secco
Vitigni: Pinot Nero 100%
Regione: Sicilia
Gradazione: 13,0% VOL
Formato: 0,75L
Temperatura di servizio: 16°/18°C
Note: Mora quasi in confettura, note floreali e speziate
Colore: Rosso rubino con riflessi granati
Tipologia: Vino fermo

Questo vino, tratto da uva Pinot Nero, che è una tipologia di origine francese, è prodotto dalle cantine Duca di Salaparuta. Duca di Salaparuta è un gruppo che riunisce tre antiche cantine della Sicilia. Ovvero: Corvo nata nel 1824, nello stesso anno è nata la cantina Duca di Salaparuta, poi nel 1834 Florio. La particolarità di questo Pinot Nero è che durante la vinificazione, prima della macerazione tradizionale avviene prima una diraspatura e poi una macerazione a freddo. Quindi alla fine dei processi richiesti questo vino è di un colore rosso rubino con riflessi granati. Il profumo è intenso, abbastanza complesso e fine con note di: mora quasi in confettura, note floreali ben legate con quelle speziate come pepe bianco. In bocca è abbastanza caldo, morbido, abbastanza fresco, con un tannino ben amalgamato, abbastanza equilibrato, abbastanza intenso, persistente, fine ed è di corpo.

L’abbinamento a questo Pinot di Duca di Salaparuta è consigliato a piatti a base di carni rosse ed a formaggi stagionati. È perfetto con piatti di pesce ricchi a carne rossa come il tonno o zuppe di pesce.

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