Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC Conte d’Attimis

€12,70

È un vino tratto da Sauvignon Blanc in purezza. Sarebbe un vitigno di origine francese, ma ha trovato il suo spazio anche nei Colli Orientali del Friuli, dov’è coltivato da oltre 200 anni. Questo vitigno è situato sulle bellissime Colline della Tenuta Sottomonte che hanno un debole per la viticultura di prestigio. La vendemmia viene fatta manualmente da viticoltori istruiti e qualificati per questo tipo di lavoro. L’affinamento viene fatto in vasca d’acciaio, per poi essere messo in bottiglia, che verrà stivata in orizzontale, per almeno 4 settimane, in una storica cantina sotterranea.

Sauvignon DOC è un bianco che dona agli occhi un bel giallo paglierino. Al Naso Offre un particolare profumo che spazia dalle note floreali a dei freschi agrumi e frutta a polpa bianca. Per poi finire con le classiche note di foglie di pomodoro e sentori di peperone e grazie all’affinamento si percepiscono anche sambuco. Il gusto sapido, piacevole e leggermente aromatico, grazie alla media struttura il gusto continuerà ad evolversi. Quindi in fine si aggiungeranno note calde e saranno più percepibili quelle aromatiche.

Sauvignon Doc della cantina Conte d’Attimis-Maniago si abbina molto bene ad antipasti magri e primi piatti leggeri. Ottimo per crostacei, ma anche salmone e pesce salato, perfetto anche con zuppe delicate e carni bianche. Va benissimo pure con un semplice aperitivo o con formaggi delicati.