Recioto di Soave DOCG Classico Santa Sofia

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Produttore: Santa Sofia
Denominazione: Recioto di Soave DOCG
Vitigni: Garganega
Regione: Veneto
Gradazione: 13,0% VOL
Formato: 0,50L
Temperatura di servizio: 10°/12°C
Note: Note fruttate, albicocche essiccate, tabacco, di vaniglia
Colore: Giallo oro
Tipologia: Vino Passito

Recioto di Soave classico Santa Sofia viene prodotto da vigneti di origine basaltica, con terreni compatti, posti sulle colline di Soave e Monteforte d’Alpone. Le uve passano per un appassimento naturale utilizzando la corrente d’aria per favorire il disidratare delle uve più velocemente. Finito l’appassimento, le uve passa per una pigiatura soffice, poi fa la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Recioto di Soave DOCG ha un bel colore giallo oro riflettente, quasi ambrati. All’olfatto è delicato, elegante e armonico, dai ricordi di uva sultanina, albicocche essiccate, tabacco, di vaniglia, ma anche ricordi muffa nobile e sentori di frutta sciroppata. Al palato e ampio, da una vibrante acidità, ben bilanciare dal residuo zuccherino, si può dire che ha un perfetto equilibrio gustativo, un vino lungo che chiude bello sapido.

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