Manzoni Bianco Madre Veneto IGT Italo Cescon

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Produttore: Italo Cescon
Denominazione: Veneto IGT
Dosaggio: Secco
Vitigni: Manzoni Bianco 100%
Regione: Veneto
Gradazione: 13,5% VOL
Formato: 0,75L
Temperatura di servizio: 10°/12°C
Note: Note di pesca gialla, acacia, scorza di cedro, erbe aromatiche
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini
Tipologia: Vino Fermo

Il Madre Manzoni Bianco di Italo Cescon è vino biologico prodotto da vigneti della tenuta di Fagarè e San Polo di Piave. Le uve vengo raccolte a mano con selezione dei grappoli per poi passare alla vinificazione con soffice e lunga pressatura. Successivamente esegue la fermentazione in vasche di cemento per essere completata poi in botte legno. Affinamento sui propri lieviti per 6 mese e successivamente 1 anno in bottiglie completano la maturazione. Questo Madre si presenta in bel colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. All’olfatto è complesso molto elegante e espressivo, Note di pesca gialla, acacia, scorza di cedro, erbe aromatiche e una punta verde, ma anche note marine. Al palato è virile ed elegante, ottima freschezza che esalto il naso, grazie a una acidità ben equilibrata. Si può dire che questo Manzoni Bianco è equilibrato, intenso, persistente, fine e di corpo.

Un Manzoni Bianco molto versatile, si abbina benissimo a crostacei e frutti di mare pesce in genere, ma anche a un eccellente da aperitivo. da provare anche con carni bianche, salumi e formaggi.

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