Illivia Rosato Salento IGT Leone De Castris

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Produttore: LEONE de CASTRIS
Denominazione: Salento IGT
Dosaggio: Secco
Vitigni: Negroamaro 100%
Regione: Puglia
Gradazione: 12% VOL
Formato: 0,75L
Temperatura di servizio: 10/12°C
Note: Note floreali di rosa e fruttati di ciliegia
Colore: Rosa cerasuolo
Tipologia: Vino Fermo

Lo Illivia Rosato della cantina LEONE de CASTRIS è vinificato da uve Negroamaro 100%, raccolte nella prima decade di settembre. Con un breve periodo macerazione delle uve si estrae il mosto fiore e dopo la decantazione è messo a fermentazione a bassa temperatura in Grande botte di acciaio inox. Illiria Rosato si presenta con un bello colore rosa cerasuolo. Al naso è fine con note floreali di rosa e frutti come la ciliegia. Al palato è fresco e piacevolmente fruttato, di buona acidità e abbastanza persistente. Si abbina molto bene con aperitivi, primi delicati e zuppe, secondi di carni bianche o rosse, con arrosto di vitello o salumi.

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