Giorgi 1870 Gran Cuvée Storica Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG

€24,00

Esaurito

Il Gran Cuvée Storica Giorgi 1870 è uno spumante Metodo Classico del Oltrepò Pavese ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir. Le uve di Pinot Nero provengono da 3 zone fra le più vocate dell’Oltrepò Pavese S. Maria della Versa e Rocca de’ Giorgi e Montecalvo Versiggia per la coltivazione di questo vitigno. Una volta ottenuto il mosto fiore con una pressatura soffice dei grappoli selezionati si procede con la prima fermentazione a temperatura controllata su tini in acciaio inox. Come previsto per il Metodo classico la rifermentazione (presa di spuma) avvieni in bottiglie per almeno 36 mese. E cosi abbiamo la Giorgi 1870 Gran Cuvée Storica, in bel colore giallo paglierino con riflessi dorati con un perlage fine e persistente. All’olfatto è intenso e complesso, con note floreali, fruttate e terziarie, glicine, ananas, scorsa di limone frutta gialla, crosta di pane, vaniglia, pasticceria, sono tutti sentori percepiti in questa splendida Cuvée Storica. Al palato è molto coerente con il naso, di ottima beva fresco e buona sapidità, confermano l’ottimo lavoro in cantina.

Questo Giorgi 1870 Gran Cuvée Storica si abbina molto bene a piatti di mare, ma risulta anche versatile. Da provare con le capesante gratinate.