EretiQ Dosaggio Zero Franciacorta DOCG Quadra

€34,00

Esaurito

EretiQ Dosaggio Zero di Quadra, un Franciacorta che vuole essere diverso, astenendosi il classico chardonnay della zona, viene fato con le uve pinot nero e pinot bianco 50%/50%. Le uve selezionate da 3 vitigni diversi nella zona vocata in provincia di Brescia, vengono raccolte a mano. Ottenuto il mosto fiore, fa la prima fermentazione in acciaio per 8 mesi, poi in bottiglia per almeno 32 mesi, senza dosaggio (liqueur de tirage). Al bicchiere è di bel colore giallo paglierino lucente, perlage fine e persistente. All’olfatto è complesso, con note fruttate e floreale, frutta gialla e erbe aromatica con una brezza marina. Al palato è coerente col naso, fresco e sapido di ottima beva. Si può dire che EretiQ Dosaggio Zero è, equilibrato, intenso, persistente e fine.

Questo Dosaggio Zero è un vino a tutto pasto, meglio se a base di pesce, ma ci sta bene anche con carne bianca. Da provare con una tartara di gamberi speziata o capesante gratinate.