Barbera Olptrepò Pavese DOC Giorgi

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Produttore: Giorgi
Denominazione: Oltrepò Pavese DOC
Dosaggio: Secco
Vitigni: Barbera 100%
Regione: Lombradia
Gradazione: 12,0% VOL
Formato: 0,75L
Temperatura di servizio: 16°/18°C
Note: Ciliegia e frutti di bosco
Colore: Rosso rubino con sfumature porpora
Tipologia: Vino Frizzante

Il Barbera Olptrepò Pavese DOC della cantina Giorgi è tratto dall’omonimo Vitigno. La produzione inizia con una vendemmia manuale, poi una di-raspatura e pigiatura, in seguito una prima fermentazione per 8/10 gg. A temperatura controllata. In finne si compie un affinamento in vasche d’acciaio per 6 mesi. Quindi alla fine dei processi questo Barbera risulta di un colore rosso rubino dai riflessi porpora. Al naso si presenta abbastanza intenso, abbastanza complesso, e fine, grazie alle sue caratteristiche note di ciliegia e frutti di bosco. Al palato questo Barbera è un vino asciutto, abbastanza caldo, morbido, abbastanza fresco, con un tannino giustamente amalgamato, abbastanza equilibrato, abbastanza intenso, persistente e fine.

L’abbinamento perfetto a questo vino dell’Oltrepo’ Pavese è la carne fatta come brasati e stufati, è ottimo da degustare anche con salumi e formaggi a pasta dura. È sorprendente con primi piatti elaborati ricchi di sapori.

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